Кальвадос Calvados Pays d'Auge Pomme Prisonniere, 1 л в деревянной коробке в Твери
Кальвадос Кальвадос Пэй д'Ож Помме Призонье
Кальвадос Pays d'Auge Pomme Prisonniere от Christian Drouin это выдержанный кальвадос из Нормандии с целым яблоком в бутылке и оформлением в деревянной коробке. Перед нами выразительный дижестивный напиток в стиле Calvados Pays d'Auge AOC, где сочетаются зрелая фруктовость и дубовая выдержка.
Стиль:
В этом кальвадосе сочетается классический характер Pays d'Auge с мягкой структурой и заметной работой дубовых бочек. Стиль опирается на спелые яблоки, двойную перегонку и выдержку, которая сглаживает градус и добавляет теплые пряно-древесные оттенки. Напиток выглядит зрелым и собранным, с акцентом на гармонии между фруктом и деревом.
Дегустация:
В бокале сначала ощущается сочная яблочная тема, затем к ней постепенно присоединяются более глубокие ноты запеченного фрукта и ванили. На вкусе фруктовость поддерживается структурой дуба, образуя ровное, округлое и умеренно плотное впечатление. Финал теплый и достаточно протяженный, с суховатым древесным оттенком, что делает этот кальвадос особенно уместным в роли дижестива.
Как создается:
Кальвадос Christian Drouin Pomme Prisonniere производится из сидра, полученного из отборных нормандских яблок. В регионе Pays d'Auge регламент требует двойной перегонки в медных аламбиках с последующей выдержкой в дубовых бочках, что формирует типичный для аппелласьона стиль. В бутылку традиционно заключают целое яблоко, которое созревает в кальвадосе и подчеркивает фруктовый характер напитка.
Интересные факты:
Pomme Prisonniere дословно означает "плененное яблоко" и отсылает к целому фрукту, который находится внутри бутылки на протяжении выдержки. Такой формат выпуска стал визитной карточкой линейки Christian Drouin и делает этот кальвадос узнаваемым подарочным релизом в категории Pays d'Auge.
О происхождении:
Напиток относится к аппелласьону Calvados Pays d'Auge AOC в Нормандии, одном из самых престижных регионов для кальвадоса. Здесь традиционно используют сидр из местных яблок и двойную перегонку, благодаря чему кальвадосы получаются ароматными, структурными и хорошо подходят для выдержки в дубе. Нормандский климат и давняя культура производства сидра задают этому стилю характерную сочетанность свежей и зрелой яблочной фруктовости.
О производителе:
Дом Christian Drouin специализируется на производстве кальвадоса и сидров в Нормандии, сочетая местные традиции с вниманием к выдержке и отбору бочек. Хозяйство известно широкой линейкой выдержанных кальвадосов, включая оригинальные форматы с целым яблоком в бутылке. Производитель воспринимается как один из заметных адресов региона для ценителей классического Pays d'Auge.
Глубокий золотисто янтарный цвет с теплым медовым оттенком. В бокале выглядит чистым и плотным, с выразительным блеском.
В аромате сочетаются спелые и запеченные яблоки, легкая ваниль и мягкие древесные тона. Чувствуются оттенки сладких специй, придающие букеты ощущение уюта и зрелости. Со временем нюансы дерева становятся более заметными.
Во вкусе яблочная фруктовость переходит в более округлое, мягкое и объемное ощущение на языке. Дубовые ноты придают структуру и легкую пряность, поддерживая суховатый, собранный характер. Послевкусие теплое и достаточно продолжительное, с оттенками древесины.
Подходит к яблочным пирогам и тарту татен с умеренной сладостью. Хорошо сочетается с выдержанными полутвердыми сырами и легкими десертами на основе орехов и сухофруктов.
Лучше всего раскрывается в чистом виде при спокойной комнатной температуре. Перед дегустацией стоит дать кальвадосу немного постоять в бокале.
не ограничен при соблюдении условий хранения